Сертификация пищевой продукции

Что такое сертификация пищевой продукции?

Сертификация продуктов питания — это процедура проверки их соответствия установленным нормам безопасности и качества на основе действующих стандартов, установленным законодательством Евразийского экономического союза (ЕАЭС). В большинстве случаев для пищевой продукции требуется оформление декларации о соответствии, а для некоторых категорий, таких как детское питание или новые виды продукции, — обязательна государственная регистрация (СГР).
Добровольная сертификация — это дополнительный шаг, который помогает выделиться на рынке.

Без этих документов вы не сможете легально производить, импортировать или продавать продукты питания в России и странах ЕАЭС. Более того, отсутствие разрешений может привести к штрафам, конфискации товара и даже приостановке деятельности.

Как проходит процесс сертификации?

Процедура получения необходимых разрешений может показаться сложной, но с профессиональной поддержкой она значительно упрощается. Вот как это работает в центре сертификации ЦСИ «Альянс»:

Шаг 1: Консультация и подача заявки

Свяжитесь с нами, чтобы получить бесплатную консультацию. Мы определим, какая форма оценки нужна вашему продукту (декларация, СГР или добровольная сертификация), и подберем оптимальную схему.

Шаг 2: Сбор документов

Для начала работы вам нужно предоставить:

• Описание продукта (название, состав, назначение);
• Коды ТН ВЭД (если они уже известны);
• Копии ИНН, ОГРН и устава компании;
• Контракт на поставку или инвойс (для импорта);
• Техническая документация (ГОСТ, ТУ);
• Этикетки или их проекты.

Шаг 3: Лабораторные испытания

Образцы продукции направляются в аккредитованную лабораторию. Там проверяют микробиологические показатели, содержание пестицидов, тяжелых металлов, соответствие состава заявленному, энергетическую ценность и другие параметры. По итогам испытаний выдается протокол, который служит основой для выдачи документов.

Шаг 4: Аудит производства

Оформление декларации соответствия в большинстве случаев не требует обязательного выездного контроля производства. Однако если технологические процессы напрямую влияют на безопасность продукции, производитель обязан внедрить систему ХАССП, соответствующую требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011. 

Наша команда экспертов также обеспечит быстрое внедрение ХАССП и подготовит вас к любым инспекциям.

Шаг 5: Выдача документов

После успешных испытаний вы получаете необходимый документ. Все разрешительные документы регистрируются в едином реестре, а продукция маркируется знаком ЕАС.

Особенности маркировки пищевой продукции

Маркировка — это не только юридическая обязанность, но и способ донести до потребителя важную информацию. Согласно ТР ТС 022/2011, на упаковке должны быть указаны:

• Название продукта;
• Состав и энергетическая ценность;
• Условия хранения и сроки годности;
• Данные производителя или импортера.

Если продукт содержит более 0,9% ГМО, это должно быть указано рядом со знаком ЕАС. Для продуктов без ГМО можно получить протокол испытаний и использовать маркировку «Без ГМО». Неправильная маркировка может привести к штрафам, поэтому мы рекомендуем доверить её разработку профессионалам.

Почему стоит выбрать добровольную сертификацию?

Хотя обязательные процедуры (декларация или СГР) обеспечивают законность, добровольная сертификация дает дополнительные преимущества:

• Рост доверия клиентов;
• Возможность участия в тендерах и поставках для крупных ритейлеров;
• Укрепление позиций на рынке;
• Доступ к новым каналам сбыта, включая экспорт.

ХАССП: не просто стандарт, а обязанность

Все предприятия пищевой промышленности обязаны внедрить систему ХАССП (HACCP) — это международный стандарт, основанный на анализе рисков и критических контрольных точек, который помогает минимизировать угрозы для безопасности продукции. ХАССП требует анализа производственных процессов, выявления критических точек и разработки мер контроля.

Почему стоит обратиться в ЦСИ «Альянс»?

Оформление разрешительных документов — это сложный процесс, требующий знаний и опыта. С ЦСИ «Альянс» вы получаете:

• Профессиональную поддержку: наши эксперты знают все нюансы законодательства ЕАЭС.
• Экономия времени: мы помогаем с оформлением документов, взаимодействуем с лабораториями и берем на себя регистрацию.
• Прозрачность: вы получите точный расчет стоимости и сроков на первой консультации.
• Комплексный подход: от разработки ТУ до внедрения ХАССП — всё в одном месте.

Что будет, если не пройти сертификацию?

Работа без разрешительных документов — это риск:

• Штрафы до 1 млн рублей;
• Конфискация продукции;
• Запрет на производство и реализацию.

Эти последствия могут поставить под угрозу ваш бизнес. Лучше заранее позаботиться о сертификации, чем потом решать проблемы.

Сертификация — это необходимый шаг для любого предпринимателя, который хочет работать законно и завоевать доверие потребителей. С правильной поддержкой этот процесс становится простым и понятным. Обратитесь в ЦСИ «Альянс» уже сегодня, и мы поможем вам получить все необходимые документы, чтобы ваш бизнес процветал. Сделайте первый шаг к успеху — свяжитесь с нами!